Assistant(e) Directeur F&B

Présentation de l'entreprise

Premier hôtel à capter l’essence du luxe de Monte-Carlo en alliant discrétion et modernité, le Columbus Monte-Carlo a fait peau neuve en 2018. 

L’hôtel boutique incarne le style et la qualité de service tout en préservant une ambiance décontractée dans un lieu unique. Dans un paysage hôtelier par ailleurs très traditionnel, il offre une bouffée d’air frais très appréciée des voyageurs avertis. 

Situé à Fontvieille, le quartier le plus vivant de Monaco, l’hôtel offre un panorama qui englobe la Méditerranée, la Roseraie Princesse Grace et le Rocher de Monaco. Surplombant la marina à la fois central et isolé, c’est un repère pour les connaisseurs. Du hall d’entrée jusqu’à la piscine extérieure chauffée face à la mer, une atmosphère raffinée et discrète invite à la détente. 

152 chambres et 29 suites, 90% offrant des vue sur la Mer Méditerrané ou la Roseraie Princesse Grace. 

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Description du poste

Notre directeur de restaurant cherche un stagiaire assistant(e) du directeur F&B.

Sous la responsabilité du directeur F&B et de l’équipe du restaurant, vos missions seront en partie les suivantes :
- Participer à la mise en place et au rangement des offices et du matériel du service dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de Columbus Monte Carlo.
- Assister le Directeur F&B pour les tâches administratives (Extra, tenue du logiciel du planning);
- Respecter les tâches qui lui sont confiées et assister ses collègues en veillant à une bonne ambiance de travail ;
- Effectuer l’approvisionnement des points de vente via l’économat et les procédures en place (réquisitions, feuilles de perte, offerts) ;
- Veiller sur une parfaite collaboration avec les autres services de l’hôtel.